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红烧鲤鱼(鱼汤都能吃俩碗饭)(6/7)
准备鲤鱼一天洗净
切姜丝少许放在洗净的鱼上，倒掉料酒提前去去腥，放少许盐腌20分钟
准备材料，还有八角
锅里放油，把鱼取出，去掉姜丝，裹上面粉，8成热下鱼炸至俩面金黄，中途只要翻身一次，炸好用锅铲轻轻压着鱼，把油倒出来，这样可以防止鱼会破碎，然后在把鱼慢慢倒在盘子里
锅里放底油，把葱姜片八角桂皮大蒜放入锅中爆炒一下，把鱼放入锅中，加啤酒，生抽，料酒，老抽，白糖，少许盐，干辣椒，大火烧开，转中小火
10分钟翻身，在等10分钟放蚝油，鸡精调味
大火收汁，汤粘稠状就行了（偷偷告诉你们，这个鱼汤让我多吃俩碗），出锅了，完美