夏日必备 | 椰紫千层糕的做法_菜谱

1、材料准备完毕

2、紫浆层：马蹄粉150g、微丰紫米茶700ml、白冰糖200g 一份150g马蹄粉，加350ml紫米茶搅拌均匀；

3、剩余的350ml紫米茶倒入锅内，加入白冰糖煮至完全融化；把火调小，取刚制作好的浆液约100ml，慢慢淋入锅中，煮成较稀（或浓稠）的糊糊状

4、趁热倒回剩余的250ml生浆液中，搅拌均匀得到紫浆层部分的生熟浆

5、椰浆层：马蹄粉100g、牛奶100ml、椰浆400ml 马蹄粉100g、牛奶100ml、椰浆400ml搅拌均匀，过筛确保无颗粒

6、水开后，锅里放入蒸盘，倒入大约100g左右的紫色浆液，盖上盖子（或保鲜膜），蒸大约5分钟

7、然后开盖加等量椰浆液，再蒸5分钟重复此过程，直至浆液用完

8、椰紫千层糕蒸好后取出，放凉脱模切块

9、撒上桂花，再沏上一杯微丰紫米茶享受一个美妙的下午甜点