这活虾啊有个特点，不好收拾，在手里抓不住，您在办理它时不妨带点儿胶皮手套，用剪刀把它脑门儿上的尖儿剪掉，须子剪掉，脑袋下面那些长短不一形态各异的爪子剪掉，这活虾倔强的很，宁死不屈，脑袋都翘翘的，在给它开背的时候不太好下剪子，如果用冰鲜的冻虾，就没这么费劲了，开背是一定要开的，一来好入味，二来吃的时候不知道有多省事儿
上述步骤做完，虾已经基本没气儿了，接下来把开好背的虾的虾线用牙签挑出来，尽量弄的干净，省的吃时有吃沙子的感觉，都处理好后，把虾清洗干净，控水备用
一锅烧开水，一锅做热油。水开下藕片，油热下土豆条。藕大火煮六七分钟，土豆炸至金黄捞出，再复炸一下，至焦而不糊的状态
干脆薯条儿直接铺锅底儿备用吧，放碟子里一会儿都被小孩儿捏着吃了
青椒切成随意随性随缘的大块儿，留着备用，剥几瓣蒜切片儿
虾米翻炒到七八分熟下入十三香小龙虾料，把料略微和虾翻炒，炒出香味。为啥做虾放十三香小龙虾料呢？答：味型综合，芳香四溢，微辣不燥，温润而泽。使用这种底料，你无需再多加任何类似生抽料酒盐味精鸡精胡椒粉辣之类的调料，里面都有，如果最后觉得不够咸，适量加盐，不够甜，加糖，不够鲜艳，加一丢丢的老抽提色就好。
市面十三香口味小龙虾料众多，味道大同小异，唯独不同就是盐和糖以及辣椒的比例不同，使用哪种都可以，但我们的虾做出来应该是咸香带甜微辣的一种口感，这个您根据个人口味自主调整一下
倒入1/3瓶啤酒，锅的深浅不同，请以啤酒能与虾一齐为准，不加水
啤酒倒入，与热锅激烈的碰撞，产生大量泡沫，全都是泡沫～
下去煮熟的藕片儿，翻炒均匀，大火咕嘟一小会儿，虾好熟，不用整太长时间
最后把青椒放进去，简单一翻炒，汤汁收差不多即可关火出锅，盛入铺好薯条的锅子里
一小撮芝麻在干锅中用最小火焙一下，不停翻炒，鼓起来就是熟了
留出点儿虾，小孩儿不能吃辣的，顺手给他准备一个意大利面
安装App
