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家庭版油闷(红烧)茄子(5/6)
茄子一分俩半，切锻，放入小盆中
撒上半勺盐腌个10分钟，倒掉腌制下来的水，备用，这一步很重要
准备姜片，大蒜备用
锅中放油，油热放入姜片大蒜爆香，放入腌好的茄子
大火翻炒变软，放一勺糖，和俩勺生抽，大火翻炒
炒到这个样子，关小火，放一勺蚝油，来点鸡汁，(鸡精味精都行)翻炒均匀出锅咯，太好吃了，巴适的很。