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虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美(11/11)
虾仁添加少许盐、料酒、淀粉、生抽搅拌腌制一会
鸡蛋打散,加盐,加温开水,搅拌均匀
过滤浮沫,过滤后静置消沫
盖上碟子或者蒙上保鲜膜,上汽后蒸八分钟左右。
蛋液定型后,摆上虾仁(一定要定型后,不然虾仁会沉底),继续蒸5分钟,关火焖2分钟再开;
淋上生抽、麻油和葱花,即成
很滑嫩呢
成品图
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