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虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美(1/11)
虾仁添加少许盐、料酒、淀粉、生抽搅拌腌制一会
鸡蛋打散，加盐，加温开水，搅拌均匀
过滤浮沫，过滤后静置消沫
盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸八分钟左右。
蛋液定型后，摆上虾仁（一定要定型后，不然虾仁会沉底），继续蒸5分钟，关火焖2分钟再开；
淋上生抽、麻油和葱花，即成
很滑嫩呢
成品图
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