雪菜汪刺鱼(
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清理汪刺鱼，备用
热锅冷油，下大蒜、生姜、鱼（有葱可以加点香），两面煎煮，鱼尾巴翘起即可
加雪菜、料酒、盐
加热水大火炖5分钟
加入砂锅中火慢炖至少20分钟（汪刺鱼炖后的肉不会老的，所以时间多少不是很有所谓）
快出锅加点糖，和胡椒粉，即可出锅
