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奥尔良杏鲍菇(5/8)
杏鲍菇斜切一厘米左右厚片。
在厚片一面横竖切十字花刀，切到杏鲍菇的三分之二处，不要切到底，底面不要切断。
锅内放少许油，切好的杏鲍菇片切面朝上入锅中火煎。
煎至底面略焦翻面煎，这时候杏鲍菇会出汁水，所以煎软即可。
奥尔良烤肉料加水调匀倒入锅中，水不用太多，没到杏鲍菇一多半就可以。
加盖小火焖两三分钟。
大火收汤至浓稠。
杏鲍菇捡出装盘，汤汁淋在杏鲍菇上即可。