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色香味俱全的大盘鸡(3/14)
青椒切滚刀，大蒜姜切瓣，小葱葱白干辣椒切段。
土豆红椒切块
鸡肉切块焯水后清水洗干净后晾干备用
炒锅热油，放入鸡块炒出鸡油后放入大蒜姜小葱葱白干辣椒桂皮八角香叶花椒，翻炒出香味，放入豆瓣酱，料酒，生抽，耗油，翻炒均匀
加入适量的清水淹过鸡块大火煮沸后转中小火焖煮30分钟
放入土豆块，焖煮至土豆块8成熟
在土豆快熟时，可以煮刀削面了
当土豆煮到8分熟即可放入青椒翻炒
在放入红椒翻炒均匀后等土豆红椒煮熟即可收汁起锅
放在一个大盘子里，中间留空放入煮熟的刀削面
撒上少许葱花点缀
成品图
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