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蝴蝶结面包(3/15)
准备好所有的材料，将全部材料放入CM707厨师机的搅拌桶中，预留部分液体。
低速揉面聚成团后转中速档揉面。
面团揉至光滑状态，有很好的拉伸性即可。
将面团取出，整圆，盖保鲜膜室温发到2-2.5倍大小。
用手指蘸面粉戳洞，不塌陷、不回缩表示发酵完成。
发好的面团排气，平均分成9份，滚圆、盖保鲜膜松弛约10分钟。
取一面团擀成圆片状，切成7刀。
左边中间的三角掀起来，下面两片靠拢，然后再把中间的三角放上去稍微捏紧，右边也同样做法。
最后把那条细长的，向上绕一圈，背面捏紧。
排入烤盘中，放烤箱进行二次发酵，可以放碗温水增加湿度，发至1.5倍大小。
面团表面筛少许高粉。
送入预热好的烤箱，中层，上下火170度烤15分钟左右。
烘烤结束，颜值超高的蝴蝶结面包出炉啦！脱出烤盘放网架上晾凉即可。
今日出炉
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