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酒鬼花生(4/8)
花生米加水浸泡一夜。
泡好的花生米去皮，晾干水分，放入冰箱冷藏2小时。
冷锅冷油，开小火，放入冷藏过的花生米，炸熟捞出备用。
炸好的花生米静置2分钟。
准备花椒和干辣椒。
锅中留底油，下入花椒和干辣椒小火炒香。
下入炸好的花生米炒出香味，加1勺白糖。
出锅装盘，撒上食盐。