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#全电厨王料理挑战赛热力开战!#酱油排骨(
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准备食材:排骨400克、蒜头6瓣、大葱半根、豆鼓酱3羹。
蒜头去皮拍扁,大葱斜切。
排骨清洗干净,冷水下锅焯水,放3片姜,去除里面的血水,可以减少腥味。
水开后捞出排骨,用清水冲洗干净杂质,沥干水。
锅里放油,放入冰糖烧出糖色。
冰糖烧出糖色。
倒入排骨翻炒上色。
倒入蒜头和大葱炒香。
放入3羹豆鼓酱。
放入1勺蚝油。
放入2勺生抽。
放入2勺老抽。
翻炒均匀。
放入适量水,没过排骨,大火烧开,然后转中小火焖25分钟左右。
大火收汁,够味就不需要再放盐。
装盘撒上芝麻装饰即可。