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奶香紫薯馅(2/7)
紫薯蒸熟,加入400克牛奶,料理机打成泥,不沾平底加入奶粉、黄油、玉米油、不要加太多水,不然会炒到怀疑人生,先用大火
看到这个状态时改中火,加入白砂糖慢慢炒,要有耐心,坚持坚持!
这样时改小火
直到刮刀下去有很立体的尖角就可以了,做馅不可以太干,做成月饼可以再干一点,压膜才不会塌
立体小尖角
做成奶香紫薯蛋黄酥,超级好吃,还可以做紫薯欧包、面包、用处多多
馅料冷冻可以放3个月,冷藏一星期