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#夏日消暑，非它莫属#椰子冰糕—满口椰肉的冰激凌(16/17)
喝完椰汁最简单的开椰法就是暴力砸椰大法
老椰挖果肉比较困难只能用刀 椰青就方便用勺子就能挖出来
把椰肉上的椰壳皮处理一下 把椰肉切小碎块
把蛋黄 炼乳 牛奶 白沙糖搅拌均匀后开小火烧
不停搅拌然后放入椰肉继续搅拌
煮到水份收干的状态 这样就不会有冰渣
放冷水里冷却一下待用
天气热了 淡奶油不太好打发 准备冰水打发淡奶油
把打发淡奶油的容器放入冰水里再打发淡奶油
淡奶油打发到有明显痕迹不会消痕的状态就可以
倒入冷却好的配料
和奶油搅拌在一起
倒入裱花袋
剪个开口挤入冰格内 一个冰格12格 我这个量做了36块
放入冰箱冷冻一晚
用水果插挖出就可以吃啦
自己种的薄荷 点缀下更有食欲