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#夏日消暑，非它莫属#西红柿黄瓜炒鹅蛋(2/8)
准备食材，西红柿和黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净。
分别将西红柿和黄瓜切块，黄瓜别切薄片，口感不好，切块口感脆嫩多汁，好吃还有营养。
鹅蛋打散，少兑一点料酒去掉腥味，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液煎至8成熟取出，这样口感鲜嫩。
锅中余油爆香葱花，下入西红柿和黄瓜翻炒，炒至汤汁变红。
少许加点水，使黄瓜断生，口感更脆嫩，颜色更漂亮。
加入煎好的鹅蛋进行翻炒。
翻炒均匀后，加入盐、少许生抽调味，关火。
出锅装盘，这道菜口感脆嫩多汁，味道非常鲜美，好吃还有营养。