1.烧水。雪平锅中倒水，水不要超过花纹的上边缘。放到燃气灶上加热，注：火焰不要超过锅底，如果火苗窜出来锅边缘容易变色，这个规则适用于所有不锈钢锅。雪平锅是木柄，尤其不可用大火。 2.水开以后下入面条，面条变软以后立刻转最小火，切记最小火！不转最小火就等着扑锅吧。等到水再次开，打入荷包蛋，然后什么都不用做，等个10分钟，面条和鸡蛋就熟了。 3.拌面。捞出面条和荷包蛋。挖一勺豆瓣酱，淋上香油，拌匀，不要太香哦。 如果你冰箱里有鸡丝，牛肉啊，青菜啊，都可以加点，方便又兼顾营养。