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青椒黄蘑馅饺子(6/8)
种植的黄蘑,黄蘑鲜味十足,用来做馅最美不过了 若是夏季,野外自然生长的更好
新鲜的青椒,不辣,甜的
黄蘑用水焯过,切丁,挤去多余水分
青椒切丁,切好后要挤去多余的水分, 要不汤太多,没法包
放一颗鸡蛋,馅润,嫩,香
糖一点点,约一克,酱油(东古一品鲜) 盐少许,约3-5克,具体的克数要根据馅的多少来的, 建议可以尝尝再包哈~~葱花少许 放少许花椒油, (取十几二十几个花椒,放入 油中, 小火慢慢加热,待花椒颜色变深, 便炸好了,凉后,取油用 花椒除湿,而且提鲜,)
又调了蘸料 将蒜用蒜臼捣碎,放一点点盐,一点糖, 一点生抽,一点陈醋,然后将辣椒油倒在一起就可以啦 好香啊~~ 这个蘸料制作方法是 在大理巍山的朋友家吃到的,感谢~
手工做饺子皮,这样的饺子香啊~