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只要会煎蛋，就会做的蚝仔煎 #我要上首焦#(2/10)
新鲜生蚝用水冲洗一下，用刀撬开外壳！（也可以直接买蚝肉，比较省事！）
蚝肉用面粉和盐浸泡，洗干净即可，沥干待用！
准备好葱姜和薯粉
薯粉加水搅拌开，加入两个鸡蛋和盐一同打均匀
锅里加水，放入姜葱烧开，把蚝肉放入焯水去腥！
蚝肉捞起待用
热锅凉油，将蚝肉下锅，加点盐稍微煎一下，顺便出下水
转小火，加入搅拌好的薯粉蛋液，均匀铺开，煎到底部的蛋液开始凝固，加入葱花
反面再煎凝固
出锅！