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Q弹麻薯包(9/9)
某宝买的麻薯预拌粉,倒入125g
准备好全蛋液25g,玉米油20g,食用水60g
一起倒入麻薯预拌粉里,用刮刀混合均匀,一开始会有点稀,慢慢搅拌成光滑面团,直到面团不沾盆。
把面团转移到揉面垫上,揉搓面团至光滑有弹性,揉的时候,一定要记得戴手套哦,不然会沾手哦~
刚开始的时候,面团是散的,要搓开再聚拢,多揉几次,直到面团有劲道…我揉了10几分钟左右,具体看你的面团是否成团有劲道。
揉好后,加入黑芝麻,揉搓均匀成团
成团后,就可以揉成一个个小团,一个大概25g左右,我是随意的。
揉成圆团,烤箱170℃预热10分钟左右,面团上喷水,加快麻薯定型。放入烤箱,170℃上下烤30~35分钟左右,看到麻薯膨胀和表面金黄就可以了哦。
出炉啦。每个人的烤箱都有自己的脾气,大家都是可以自己调整的哦。超好吃的麻薯包~