制作水油皮，把制作材料混合在一起，揉均匀，水油皮面团最好可以拉扯出膜，盖保鲜膜静置20分钟
油酥材料混合在一起，揉搓均匀，成团，盖保鲜膜，静置20分钟
蛋黄刷一层白酒，放入烤箱，170度，烘烤3-4分钟，表面轻微冒油即可
蛋黄放凉后，外面包裹上红豆馅，馅和鸭蛋黄重35克，全部做好后备用
水油皮，油酥分成10等份，揉成团，一份水油皮包住一份油酥，捏紧收口
取一份按扁，从中间分别向两头擀成牛舌状后从一头卷起，全部卷好后盖保鲜膜松弛10分钟
取一份，食指从中间按压一下，两边向内折，按平擀成片，中间放入豆沙蛋黄馅，虎口处往上推，捏紧收口
全部包好后，放入不沾烤盘中，表面刷一层蛋黄液，撒少许黑芝麻
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