这份是之前腌好的排骨拿出来解冻的，一般都会买几斤肋排，一半腌原味（或蒜香味）一半腌奥尔良味，原味的就是加姜丝、小香葱、黑胡椒、生抽、耗油（蒜香的再加蒜汁）腌制一小时以上；奥尔良的只用加奥尔良腌料，其他都不用加，腌料上有多少g腌多少排骨，分装成250g左右一包冻起来，每次取一包，人多取多包就行
腌好的排骨每块均匀的沾上面粉，如果是奥尔良味的不用裹面粉，直接烤箱200度左右30-40分钟就可以吃了，空气炸锅更快
玻璃锅倒入油，不要用不粘锅炸，油温太高不粘锅涂层就不稳定了，会致癌滴，160℃左右就可以加排骨炸
炸到表面金黄就好了，大概不到5分钟，因为排骨少没有复炸
出锅就能吃了，外酥里嫩的很赞，因为小朋友喜欢甜口的，所以多了后面的一步
小奶锅加一丢丢油，倒入蒜末白芝麻，煸炒至焦黄，加一勺蜂蜜半勺水，粘稠以后倒入炸好的排骨；不吃甜吃辣的加蒜末和剁椒酱或干辣椒煸炒至焦黄倒入炸好的排骨就是香辣版的蒜香排骨
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