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一碗喝不够——肉丸鲜菇汤(
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猪肉剁碎,加入生抽,盐,生粉或淀粉,鸡蛋清,搅拌均匀,往盘中摔打数下,增加肉感弹性
然后挤出一堆小肉丸
锅中烧干水分下蒜蓉,放油翻炒几下
加入鲜菇,微微煎出鲜香的菇汁
加入水
水开了,煮4-5分钟,放入肉丸,待肉丸煮熟即可,按肉丸大小自行判断~我这煮了一分钟不到
刚刚被拿走鸡蛋清的蛋黄不要丢,放下去打个蛋花,增香又营养