清口菜——葱盐鸡(7/7)
用叉子将两个鸡胸肉（400克）刺穿打孔。
撒上1/2汤匙酱油，4茶匙清酒和1茶匙糖，按摩鸡肉直至汁液全部吸收，然后将形状调整为矩形。紧紧包好，再翻转一遍。
将7杯水放在锅中，煮沸后，将包好的鸡肉放下，放在中火上煮3-4分钟。
盖上锅盖，使其完全冷却。可以在冰箱中存放4-5天。冷却后，不除去包装纸，然后将其放入袋中保存。
要食用时，将咸鸡切成1厘米宽。
细剁绿葱，麻油、柠檬汁、胡椒粉放入碗中，加入混匀。
盐鸡放在盘子上，然后倒上调味料。