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烧公鸡(8/11)
公鸡买回来洗干净剁块，
洗干净的鸡块，加盐，糖，黄酒，鸡粉，老抽搅拌均匀，腌3—5分钟
准备姜丝，葱，青红尖椒斜着切 ，大蒜拍烂
准备草果（拍烂），花椒，八角，桂皮
油热加入腌好的鸡块翻炒，表皮变熟
加入姜丝，葱片，蒜，草果，桂皮，花椒 翻炒
加一勺豆瓣酱翻炒，加料酒，蚝油，老抽翻炒
加水烧开，中火闷入味，我用电陶炉炖了10分钟
肉烂，加入青红椒，加点辣椒油，花椒油就可以出锅了
烧公鸡出锅啦
香，鲜，辣，很好吃