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我的家常菜—清甜可口椰子鸡(12/16)
童子鸡剁块 选颗椰青 椰青比老椰挖果肉方便
先把椰青顶端的皮削掉
借助家里的工具开一个洞
把壳撬开挖出果肉这样就有一个洞可以倒出椰汁
把椰汁倒出来 有过滤网的可以过滤一下 因为开壳的时候会有些渣
用勺子挖出果肉后 把果肉切成小段
马蹄削皮切块备用
鸡肉冷水下锅放入葱姜去腥
水开后再煮5分钟撩出鸡肉后把鸡肉冲洗干净
把鸡肉放入炖锅内
倒入椰汁 如果椰子小椰汁不够的话可以加小半碗水
放入椰肉马蹄
把切块的红枣和枸杞也放进去
根据个人口味适量加些盐
烧开后小火慢炖40分钟左右就可以 观察下汤汁 不要煮过头了
清甜可口的椰子炖鸡就完成了 真的很好吃不要错过这道美味！