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#夏日消暑,非它莫属#【鸡丝凉面】麻辣入味(
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锅中放入姜片葱段,料酒,清水烧开,放入鸡胸肉煮熟
捞出过凉水冲洗干净
顺着肌肉纹理撕碎
锅中烧开水,面条入沸水中煮熟,做凉面不宜煮得太软,捞出放案板上趁热洒少许熟油,抖散快速降温,防止粘连
将生抽,醋,白糖,盐,辣椒油,蒜蓉,葱花,白芝麻,花椒粉制成调味汁拌匀
成品图,清凉面铺在碗底,放入鸡丝,淋上调味汁,吃的时候拌匀即可
成品图
成品图