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糖醋排骨（炒糖版）(4/5)
将排骨洗净，焯水去血末，捞出沥干水分。准备蒜头、姜片等小料。
热锅加入2大勺油，然后放入冰糖，小火慢慢熬煮，待糖变为金黄色即可。
倒入沥干水分的排骨，翻炒，直至排骨均匀沾上颜色。
一次性加开水漫过排骨，然后依次放入一勺料酒、2勺生抽、4勺白醋，并且加入准备好的蒜头一起熬煮约40分钟。
四十分钟之后，开中火收汤，汤汁附着在排骨表面盛出装盘。