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鸡肉炖土豆(3/6)
将鸡腿肉切块，冷水下锅过水。（水开时夹出鸡块）
土豆切块
葱、姜、干辣椒 大蒜切沫备用 青辣椒切块
锅中放油适量，烧热放糖，炒糖 糖化变色倒肉鸡块炒糖色，注意炒糖时中火 别糊了。
待鸡块均匀挂上糖色之后放入少许老抽提色翻炒，炒匀后放入葱姜红辣椒，放入土豆翻炒 ，炒匀添水 末过锅中土豆鸡块即可，放盐盖盖儿改小火慢炖。可加大料。
汤快干时放入味精 大蒜 青辣椒 翻炒 出锅 OK!