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红烧猪蹄(4/11)
猪蹄两个，凉水入锅，煮沸五分钟左右！
捞出凉凉，那厨房用纸把水分擦干，一定要擦干水哦！
烧一锅开水！
准备这些调料
炒锅内放油，烧至七成热，倒入白砂糖，改小火不停的搅拌，直至溶化！
把猪蹄，配料放入炒锅！翻炒至猪皮微微泛黄！
把刚才烧开的水倒入锅内！刚刚没过猪蹄就行！
加入料酒，生抽，老抽！大火烧开！
转入高压锅内！压30分钟！（入锅时间富裕，时间到后，不要着急打开锅盖，也不要放气，让它多闷一会）
再倒入炒锅里继续炖，加入盐和鸡精！炖至汤汁粘稠即可！
成品！