四珍小白菜(
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小白菜洗净，用手撕成大小适中的片，牛肉切丝，香菇洗净去蒂，海米洗净，玉米粒洗净；
将小白菜用开水焯熟，捞出控干水分，装盘备用；
起锅放油，将牛肉丝炒熟后，加入香菇和玉米粒同炒，放适量的酱油、盐，翻拌均匀，出锅前用水淀粉勾薄芡；
将炒好的四珍倒入盛有小白菜的的盘子中即可。
