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红烧排骨(2/3)
肉凉水反复冲洗干净后，冷水下肉，放料酒，生姜，花椒焯水
焯好后，温水冲洗，热锅放油，放糖，炒化放肉上糖色，放入洋葱碎，蒜，大料，桂皮，香叶，生抽，老抽，鸡精，放开水末过肉小火炖1个半小时
汤汁烧过半时候放盐，放土豆，1个半小时后大火收汤，完成