把鱼肉洗好加盐、蒜、酱油和姜腌好，锅里起油预热，用干的生粉裹鱼（把生粉放鱼一起抓均匀也可以）放进预热的油里炸一下就可以了，之前的忘记拍照片了，只有这张炸好的照片。

把土豆切片，洋葱和青椒切块，蒜和姜切片，锅里重新起油预热，放土豆和洋葱青椒一起炒，放豆瓣酱炒出红油，因为豆瓣酱比较咸，我腌鱼的时候也放了比较多的盐，所以这里我就没放盐了，然后放水鱼肉一起焖一下

焖8-10分钟左右，就可以出锅了。当然配菜可以放别的爱吃的青菜，比如金针菇、大白菜，炸腐竹之类的，我是因为家里直接有现货的就直接放了，本来是想做清蒸鱼的，看到家里有这些菜，结果做成类似烤鱼之类的。如果不喜欢吃草鱼太多骨头，可以换珍珠鱼，喜欢吃辣的朋友还可以放小米椒哦