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卡士达酱酥皮泡芙(20/20)
先做酥皮，黄油软化至能按下手指印
加入糖粉搅拌均匀
筛入面粉揉成团
整形成圆柱形，放入冰箱冷藏
黄油，水和糖混合加热
现在做泡芙，面粉提前过筛
现在做泡芙，面粉提前过筛
搅拌均匀关火
再散开散热
鸡蛋打散
面糊冷却后，分多次加入蛋液搅拌均匀（鸡蛋一定不要一次加入）
直到拉起面糊成倒三角状态即可，不要太湿也不要太干，鸡蛋不一定用完
将面糊装入裱花袋挤入烤盘
酥皮切片
将酥皮放在泡芙表面
放入预热好的烤箱中层，200度上下火，烤至泡芙膨胀起来，转170度烤，总共烤30分钟
出炉冷却
底部戳洞挤入卡士达酱即可
外酥内软
超好吃的卡士达酱