干煎带鱼(
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带鱼切小段后，切花刀。我用的是拓牌刀具，非常锋利，切鱼骨也是很轻松。
再切一些葱姜蒜。
带鱼放入碗中，加入葱姜蒜，料酒、胡椒粉、盐，抓匀腌制半小时入味。
腌好的带鱼裹一层玉米淀粉。
锅中倒入适量食用油，放入带鱼段小火煎至两面金黄即可。
吃的时候可以撒一些辣椒粉，孜然粉，味道更佳。
