准备食材：牛肉是之前做好的酱牛肉，很软烂。卷心菜、西红柿、香菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。
卷心菜切丝，土豆切条，西红柿可以开水烫一下去皮，一个切块。
另一个切丁，便于炒制成番茄汁，比加番茄酱更有营养，而且颜色和味道都很浓郁。小葱去皮洗净切碎。
炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿丁翻炒，炒出浓郁的番茄汁。
加入准备好的卷心菜丝、土豆条和西红柿翻炒，炒至卷心菜变色。
加入适量的水，下入熟牛肉一起炖，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。喜欢喝汤可以多加一点水，西红柿放得多，汤汁的颜色就浓郁。
加盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉、香菜碎调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。
