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蔬菜肉松包(19/20)
把1颗菠菜放入开水中焯约1分钟。
去蒂后切成小段。
放入料理机中，打入1个鸡蛋。
用料理机搅打细腻，取60g备用。
在搅拌碗里倒入100g中筋面粉（普通面粉），5g细砂糖和1g酵母。
再将60g菠菜蛋糊分次倒入，边倒入边用筷子搅拌成絮状。
接着开始手揉成光滑不黏手的面团。 注意不同牌子的面粉吸水性不同，要根据揉面时的实际情况，通过加面粉或者液体来调整面糊的稀稠度。
盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大。 发酵好的面团可以掰开看看，呈现蜂窝状的面筋组织，代表发酵好了。
把20g肉松和20g沙拉酱拌匀，作为馅料备用。 沙拉酱可以参考咱们文末小程序里的‘自制蛋黄沙拉酱’，会比市售的更健康哦。
在案板上撒上干面粉防粘，把发酵好的面团揉搓排气。
搓成长条后，切成6等分。
借助擀面杖把面剂子逐个擀压成圆面片。 边缘可以擀得比中间薄一些，这样做更便于包馅。
取适量肉松沙拉置于面皮中央。
捏褶子把馅料包好，封口收紧。
收口朝下放置，轻轻压扁。依次做好剩余的。
放入平底锅中，先不要开火，加盖二次醒发15分钟。
醒发好后开小火，焖煎至小饼底部微黄。
挨个翻个身子，加盖继续焖煎。 如果面皮做得太厚担心煎不熟的话，可以加少许温水焖煎至水份收干。
煎至两面微黄熟透后，即可出锅~ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。
完成