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番茄巴沙鱼（减脂）(7/11)
巴沙鱼解冻、然后片成片～
倒入一勺盐、姜丝、两勺料酒、一个蛋清、撒上一些生粉、抓匀、腌渍15到20分钟～
腌渍的时间用来处理番茄、番茄划上十字花刀、用热水泡一下、去皮
切成丁～
放上心爱的小黄锅、倒入一点点油、放入蒜片、炒香～
倒入蕃茄丁、翻炒、炒软、加一丢丢盐、加速汁水的出现～
煮软、没有大颗粒之后、加入一大碗清水～
煮开、放入金针菇～
等锅中再次煮开、把腌好的巴沙鱼片、一片一片放进去～然后煮熟、撇去浮沫（浮末会有些多、开大火撇掉）
这样番茄巴沙鱼就做好啦！
摆个盘、拍个照、酸酸甜甜的汤底、加上滑嫩的巴沙鱼片、绝了！！