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葱油饼(9/11)
中筋面粉、清水、酵母和盐混合，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。
倒扣在碗里，发酵至两倍大。用手指在面团中间戳一下，不塌陷回缩就表示发酵好了。
发酵好的面团擀成长方形面片。
刷油。
撒上小葱碎。
撒上椒盐。
卷起来。
均分成8份。
面团竖起来，用手掌按压成圆饼。
盖上保鲜膜醒发15分钟。
平底锅中放适量油，中小火将饼胚煎至两面金黄即可。