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芒果千层蛋糕(6-8寸)(
10
/13)
准备千层皮的食材
黄油隔热水融化
将鸡蛋打成蛋液
倒入黄油
倒入纯牛奶
筛入低筋粉
加入糖盐
混合液过筛
过筛后的混合液:无气泡、无颗粒感
小火热锅,做千层皮
水果(芒果等)切丁
取出冷藏2h的淡奶油,加糖,隔冰水打发
叠蛋糕:一层皮,一层奶油和水果