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花田食语·三餐一日『蜜梨李子果酱』(5/9)
小蜜梨和黑布林去皮。两者的比例可以根据自己的喜好搭配。用黑布林做出的果酱颜色很讨喜。
蜜梨和黑布林切小块，放细砂糖，糖渍2－4小时以上最好。
柠檬挤出柠檬汁备用，也可以对切开，直接挤入。
糖渍好以后，倒入深口不粘锅，中小火慢慢熬煮，不时搅拌，避免糊锅。
果酱渐渐变稠，加入柠檬汁。
果酱变得足够浓稠，可以测试温度达到103°。关火，装入提前消毒好控干水分的密封罐。
装罐，七八分满即可。
盖好倒扣。晾凉，放冰箱冷藏保存。
涂三两片面包享用吧。