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鸡蛋韭菜饼(1/8)
韭菜摘好洗净切碎，生姜几片切碎。
鸡蛋5个炒好切碎。
面粉适量，分两次和面。一次是用开水烫，一次是用凉水和面，把两次的面混合在一起。
将切碎的鸡蛋放入容器中，先倒点油搅拌均匀，再加点盐，鸡精花椒面，大料面搅拌均匀即可。
揪块面，揉匀，压扁放手上，填入馅。
封好口，再压扁。
放入电饼铛中煎至两面金黄。
成品。