清炖豆腐(
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葱切段，姜切片
豆腐切块儿
油热后，将所有料撒好，《最好锅底都洒满，放豆腐就不会干锅了》同时把红干辣椒掰断放入，也可加点儿花椒，先别翻动，两分钟中间弄个洞，放入豆瓣酱，之后翻炒。
适量生抽，适量二两水，加入盐、鸡精稍煮下会更入味儿。
出锅
