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香煎杏鲍菇片(4/7)
杏鲍菇洗净切成厚片,葱切花蒜切末备用
锅中刷入少量油,将杏鲍菇片放进锅里,开小火煎
煎至一面金黄、微微拱起后,撒入适量的盐和蒜末,翻面继续煎
煎至另一面金黄、整体变软后,撒上黑胡椒粉即可
最后撒上葱花装饰,香煎厚片杏鲍菇完成!
这道菜有点像铁板烧。但比起风风火火的热气快烧,它更着重西式小煎的精髓。 只下简单的几种材料,慢慢地让热气渗透食材,把味道送进去,再把水逼出来。 最后在表面烧一层硬皮,把最终的味道和口感完美地封存起来。
好吃!