香煎杏鲍菇片的做法_菜谱

杏鲍菇洗净切成厚片，葱切花蒜切末备用

锅中刷入少量油，将杏鲍菇片放进锅里，开小火煎

煎至一面金黄、微微拱起后，撒入适量的盐和蒜末，翻面继续煎

煎至另一面金黄、整体变软后，撒上黑胡椒粉即可

最后撒上葱花装饰，香煎厚片杏鲍菇完成！

这道菜有点像铁板烧。但比起风风火火的热气快烧，它更着重西式小煎的精髓。只下简单的几种材料，慢慢地让热气渗透食材，把味道送进去，再把水逼出来。最后在表面烧一层硬皮，把最终的味道和口感完美地封存起来。

好吃！