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#爱好组-高筋#黑芝麻吐司(2/16)
准备好食材
将中种面团材料全部混合，和成表面光滑不粘手的面团，放入冰箱冷藏一夜8-12小时
第二天将面种从冰箱中取出. 除了黄油以外，把所有的材料放到厨师机（包括面种）和成面团.
和面到可以拉出薄膜时加入黄油继续和面.直到把面和成能拉出透明的薄膜（用手指刺透薄膜，薄膜边缘光滑）
放入黑芝慢快速搅拌均匀.
和面完成.
将面团盖上保鲜膜醒面20分钟.
将面团分割揉圆，每份150g，醒发15分钟.
整形 面团擀圆成长条状，翻面.
从上向下继续卷起放入吐司模中.放在温暖的地方发酵.发酵温度35-38度，湿度75%，时50-60分钟.
发酵至模具高度的八成满.
提前预热烤箱到180度.烘烤25-30分钟.烘烤25分钟时打开烤箱看一下是否烤熟，以免烤过.（根据自家烤箱适当调整温度和时间）
烤好后立即脱模，室温晾至28度左右，包装保存.
完成品
完成品
胡萝卜午餐肉热压三明治.