1. 羊羔肉带骨头跺成小块，冷水下锅绰血沫，水烧开捞出。 2. 起锅放入羊肉加开水和以上调料大火烧开后文火慢炖，肉快熟时放盐，肉熟后捞出控水。把羊肉切成四公分长，两公分宽的薄片盛碗备用。 3. 另起锅放油，爆炒青菜，待青菜半熟，加入刚刚煮羊肉的汤烧开，放入粉条煮熟。 4. 碗内放入羊肉片，把熬好的汤盛碗里，撒上香菜，蒜苗，葱花即可。