准备材料，南瓜去皮切块蒸熟；黄油室温软化，鸡蛋放置室温。

①把白砂糖加入黄油，再加入过筛的低筋粉，混合均匀，搓成粗粒；加入两个蛋黄搅拌。 ②用手将面团揉匀，保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

①从冰箱取出面团，用擀面杖擀成0.5厘米的面饼。 把面饼放入派盘，边缘和底部用手压实，再用叉子在底部插一些小洞，防止烘烤时鼓起。 ②派皮放入预热好的风炉150度烤10分钟。

①烘烤的过程把南瓜和白砂糖以及鸡蛋，淡奶油放入破壁机，高速搅打一分钟。 ②将派皮取出倒入南瓜馅，150度继续烤20分钟，火力时间根据自己烤箱。烤到派馅凝固即可。 取出放凉，然后放冰箱冷藏。 第二天撒上椰蓉装饰，脱模即可。