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麻辣爽口的手撕包菜(0/9)
包菜用水清洗一下，手撕成块状。把盐、蚝油、味极鲜、白糖、藤椒麻油、清水混合在一起备用。
干辣椒，大蒜切成片儿备用~
锅内放少许花生油，放入花椒炸香~
然后把干辣椒、蒜片儿放入锅中炒出香味儿~
倒入撕好的包菜，大火翻炒~这时可以顺着锅边淋一点清水，这一步很重要，利用水蒸气把包菜更快的断生~
炒到包菜断生，大约1.5分钟左右~每家的炉灶火力不同，时间也不同。
当叶片呈现半透明状，就可以关火了~
把事先混合好的调料淋到上面，搅拌均匀~
出锅~