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樱花抹茶面包(1/18)
先来制作抹茶馅料
容器里倒入牛奶，加热沸腾即可。
加蛋黄、砂糖、蛋糕粉、抹茶粉适量搅拌均匀。
依次倒入剩下的牛奶进行搅拌，并罩上保鲜膜。
放进微波炉高温加热2min，取出后轻轻搅拌一下。
再次罩上保鲜膜，微波炉高温加热2min，用打蛋器拌匀。取出后趁热后加入黄油，搅拌均匀后，放入冷藏备用。
接下来制作樱花面团
倒入高筋粉，砂糖，盐，酵母。
倒入牛奶180g，樱花粉适量搅拌均匀。
加入黄油25g，以揉面摔打的方式将面团滚圆。
放置温暖处一次醒发20min至2.5倍大。
发酵后，将樱花面团分成8等份，再次发酵10min。
取出冷藏好的抹茶馅，面团压平包入10g抹茶馅，收口，捏紧。
表面撒上面粉，用手掌压扁面团。用剪刀剪成五瓣。
将每个顶端捏起后，用小刀刻出花纹，放入烘焙纸的烤盘上。
最后醒发30min，呈指腹轻压面团缓慢回弹的状态。发酵好的面团中间刷少许水，黏上黑白芝麻进行装饰。
将面团放入预热好的烤箱，170℃烤制20min。
完成