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#夏日消暑，非它莫属#咸蛋黄焗南瓜(2/8)
咸鸭蛋黄上锅蒸熟，时间20分钟左右。
蒸好的咸蛋黄取出来。
南瓜最好选用东北的粉南瓜，因为南方的南瓜水分很多。切条微波炉高火叮8分钟左右基本熟差不多了。
等咸蛋黄的温度低了，按压成为细沫沫。
热油下锅咸蛋炒出黄沫沫，小火控制好。快速翻炒蛋黄的沫沫。火大容易糊锅，影响口感和味道。
翻炒咸蛋黄出沫子，放微波炉叮过的南瓜条翻炒。
注意火候，翻炒锅里的菜，南瓜条变色就熟了。加盐翻炒出锅了。
出锅了，待客也倍有面。